Gà đen H’Mông là giống gà bản địa, có đặc tính: da đen, xương đen, phủ tạng đen, nạc nhiều mỡ ít. Gà H’Mông sống chủ yếu ở các vùng núi phía Bắc, từ Nghệ An trở ra đến Cao Bằng. Đồng bào H’Mông chuyên dùng làm thuốc dân tộc. Giống gà này to bằng gà ri nhưng hung dữ hơn nhiều, do cuộc sống nơi hoang dã tạo nên.
Gà có ba màu lông chủ đạo là : đen, nâu, loang trắng (gà trống thường là cổ, lưng loang trắng). Đặc biệt gà phát dục rất sớm, gà trống 25-30 ngày tuổi đã tập gáy, gà mái 120 ngày tuổi đã đẻ bói. Gà sống theo bầy đàn, nhiều lông vũ, thích ngủ trên cây và bay rất xa.
Các nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị quốc tế (ClinicaeNueition từ ngày 04-07 tháng 02 năm 1996) về dinh dưỡng trị liệu, cho biết: Gà đen H’Mông không những có tác dụng: Tăng khả năng tình dục nam nữ, dinh dưỡng cho người mệt mỏi, hương vị thơm ngon. Mà còn có giá trị về dược liệu chữa trị các bệnh: Tim mạch, đới hạ, mày đay, xương cốt, bổ thận, bổ phổi, hạn chế ung thư phổi, canh quy tỳ gà đen trị kinh nguyệt không đều, cháo trứng gà đen, đậu đen trị viêm thận mãn tính….
(Theo Nghiên cứu của Hải Anh – Thái Kiến Vĩ – Uông Duyệt và Bộ môn động vật quý hiếm và đa dạng sinh học, Viện Chăn nuôi Quốc Gia).
Các nhà dinh dưỡng học coi:
Thực phẩm màu đen là thức ăn của thế kỷ 21
Thực phẩm hơn dược phẩm
Xưa kia thịt gà đen rất hiếm nên được coi là món ăn “Vua Chúa”. Nay nhờ công nghệ bảo tồn quỹ gen động vật quý hiếm và kỹ thuật tiên tiến với thức ăn hữu cơ : Organic Green – thuộc Chuỗi thực phẩm sạch của TP Hà Nội và Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn. Với sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ kỹ thuật và cán bộ chuỗi. Cơ sở sản xuất chúng tôi với hơn 15 năm kinh nghiệm, chăn nuôi và phục tráng luôn mang đến cho nhiều khách hàng sản phẩm gà đen H’Mông và các sản phẩm chăn nuôi, sạch, an toàn thực phẩm theo quy chuẩn của nhà nước. Với phương châm: “TẤT CẢ VÌ LỢI ÍCH NGƯỜI TIÊU DÙNG”.
Organic Green –
sản phẩm ngon