PHÂN BIỆT THỊT LỢN SẠCH VỚI THỊT CHỨA CHẤT TẠO NẠC

Hiện tại, vì lợi nhuận, nhiều điểm bán thịt lợn sẵn sàng bán thịt chứa chất tạo nạc. Nhiều cửa hàng gắn mác “thịt sạch”, “thịt hữu cơ” để quảng cáo. Tuy nhiên do không chủ động được nguồn hàng, cũng trà trộn lẫn các loại thịt kém chất lượng để bán.

Trong bài viết này, Organic Green  sẽ hướng dẫn các bạn một số mẹo nhỏ, để phân biệt thịt lợn sạch với các loại thịt lợn chứa chất tạo nạc hoặc thịt kém chất lượng. Để tránh mua phải thịt lợn có chứa chất tạo nạc, các bà nội trợ có thể dựa vào quan sát bề ngoài. Đó là các yếu tố màu sắc, vết cắt, mùi, độ đàn hồi… của miếng thịt. Thịt lợn là thực phẩm thường xuyên và không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Thịt lợn chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để tăng năng suất cho lợn, nhiều người nuôi đã cho thêm chất tạo nạc vào thức ăn của lợn. Khi đó chỉ sau 1-2 tháng, thậm chí là 15 ngày, lợn đã được xuất chuồng, vào các lò mổ và sau cùng là đến tay người tiêu dùng. Chất tạo nạc này đi vào cơ thể lợn sẽ làm máu ở phần thịt nạc dồn lên phía mỡ bên trên. Sau đó, phần mỡ này chuyển dần sang màu đỏ giống như thịt nạc, khiến nhiều người tiêu dùng lầm tưởng. Nếu người tiêu dùng thường xuyên ăn phải thịt lợn có chất tạo nạc sẽ ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Trường hợp ngộ độc nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Do đó, để phân biệt thịt lợn sạch, các bà nội trợ có thể tham khảo một số thông tin sau:

• Màu sắc miếng thịt: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài. Thịt không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt. Tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. Lớp mỡ của thịt: Khi đi chợ, chị em lưu ý, thịt lợn sử dụng chất tạo nạc có lớp mỡ mỏng (dưới 1 cm). Còn lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1.5 – 2 cm. Hoặc ít nhất phải từ 1-1.5cm.
• Kết cấu miếng thịt: Giữa khối mỡ và khối nạc của thịt liền nhau. Khi thái thịt, miếng thịt sẽ dựng thẳng đứng được, không bị đổ về một bên. Với thịt lợn có chứa chất tạo nạc, phần liên kết giữa phần nạc và phần mỡ tách rời rõ rệt. Miếng thường có dịch vàng rỉ ra. Độ đàn hồi của miếng thịt: Chọn miếng thịt ngon và sạch là khi ấn ngón tay lên thịt rồi bỏ ngón tay ra, thịt trở về vị trí như cũ. Miếng thịt này có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, khi nấu, chúng ta có thể phân biệt thịt lợn sạch qua mùi thơm ngon đặc trưng. Thịt sạch khi nấu không ra nhiều nước, không có mùi kháng sinh.Và một điểm lưu ý nữa để phân biệt thịt lợn sạch là các chị em nên chọn các điểm phân phối thịt lợn uy tín. Đó là các điểm bán có cam kết về nguồn gốc xuất xứ và chất lượng sản phẩm. Nếu có thể, chị em hãy thử hỏi người bán hàng xem cơ sở đó có cho tham quan khu vực giết mổ, chế biến. Hoặc có cho tham quan trang trại không nhé!
• Thịt lợn sạch Organic Green được sản xuất trong chuỗi cung ứng khép kín. Chúng tôi quản lý toàn bộ chuỗi cung ứng từ việc sản xuất thức ăn chăn nuôi, quản lý trang trại, chăm sóc thú y, nhà máy giết mổ – chế biến thực phẩm tới kênh phân phối. Do đó, Quý khách hoàn toàn yên tâm với tiêu chí “Ngon & Sạch” và có thể truy xuất được nguồn gốc sản phẩm từ thức ăn chăn nuôi, con giống… Tập đoàn chế biến thực phẩm Nam Hà Nội SHF khuyến khích và sẵn sàng tiếp đón Quý khách hàng tham quan trải nghiệm thực tế toàn bộ quy trình sản xuất trong chuỗi cung ứng khép kín của chúng tôi. Quý khách có thể đặt hàng giao tại nhà bằng cách nhấp vào đây.